Tout d’abord: Brasserie artisanale Albion, c’est quoi? C’est le nom historique et poétique de l’Angleterre mais c’est aussi le nom d’une brasserie artisanale 100% Lanaudoise, qui brasse sur place des ales, stout et porter d’inspiration britannique.

Pourquoi faire un blog? Un site internet ce doit d’être concis et direct, un facebook est plus événementiel. Le blog est plus éducatif, plus « en mode lecture ». Si jamais vous voulez en savoir plus, tant sur nos bières, nos inspirations ou notre brasserie, eh bien vous êtes au bon endroit.

Malheureusement, à l’heure où  nous écrivons ces lignes, nous ne somme pas encore ouvert. Donc les bières qui seront décrites ne sont pas encore disponibles.Toutefois, bonne nouvelle, nous ouvrirons nos portes le Samedi 27 Novembre, 19h30. Mais, rien n’empêche de se mettre l’eau à la bouche, non? Voila ce que vous pourriez vous attendre à trouver lors de notre ouverture:

Albion Bitter: Une ale blonde foncée, avec un corps malté mielleux et d’une amertume plaisante et balancée, vous est offerte dans la plus pure tradition des bitters anglaises. Une bière légère en alcool (3.9%), mais pleine de saveur. Servie en fût (refermentation naturelle), elle sera aussi disponible parfois servie cask, c’est à dire directement du baril, par gravité et sans gaz ajouté. Seulement l’effervescence naturelle d’une bière servie à la température idéale de dégustation.

Chiniquy Mild Ale: Chiniquy, c’est un abbé québécois, fanatique de la prohibition totale de l’alcool décédé en 1899. Nous brassons cette bière légère en alcool (3.9%) en son honneur (!!), car nous croyons qu’il est possible de jouir de l’alcool de façon modérée et intelligente! C’est une ale rousse, avec un caractère très malté et une amertume très douce. Une bière ronde en bouche, savoureuse, mais ô combien facile à boire. Style autrefois présent au Québec (Molson en offrait par exemple une au 19ème siècle) la Mild Ale est désormais très peu présente sur la scène brassicole québécoise moderne.

Porter l’Ancêtre: Un porter moderne, avec une belle rondeur chocolatée, un corps entier et un beau côté torréfié auquel vient s’ajouter une amertume mesurée. Cette bière noire aux reflets acajou n’est pas un médicament au goût de mélasse, n’ayez crainte! Un style encore une fois très rare au Québec, qui gagnerait à être découvert. (Note) Cette bière s’inspire des porters du 20ème et 21ème siècle: très différents des porters d’origine qui eux avaient un caractère définitivement vineux voire même une légère acidité.

Stout à l’avoine. Un stout bien noir, au corps soyeux (dû à l’utilisation d’avoine maltée) et au goût plein et satisfaisant. Un houblonnage bien présent assèche suffisamment la bière pour la rendre facile et agréable à boire. C’est décidément une bière de choix pour l’amateur de bonne bière bien corsée. Nous le nommons écossais, car notre stout utilise de l’avoine maltée, et non en flocons. Ceci est une particularité écossaise dans le brassage.

Pale Ale Nelson Sauvin. Une pale ale brassée en s’inspirant de la tradition, mais avec une petite touche du nouveau monde. Le houblon utilisé dans cet bière lui apporte une note très particulière de fruits tropicaux. C’est est bière pleine de caractère, forte (6%), mais de très agréable compagnie!

Mais il est certain que le voyage ne s’arrêtera pas là! Plusieurs styles s’ajouteront au fil du temps et des saisons. Tel notre devise, ce seront des bières inspirées de bières modernes (ex: Une Bitter), anciennes (Un stout impérial russe basé sur une recette et un procédé de 1850) et oubliées(Doble-doble ale, ça, c’est une surprise!).

Enfin, si vous êtes un curieux, un passionné ou néophyte du monde de la bière, nous sommes certains que vous y trouverez votre compte.

À suivre!

-Brasserie artisanale Albion, 408 Boulevard Manseau, Joliette. j6e 3e1.